piątek, 28 lutego 2014

Pasta z awokado i jajka + czarnuszka.

Dzisiaj mam propozycję śniadaniową. 
Pyszną i szybką w wykonaniu pastę z avocado i jajka.
Mnie to połączenie oczarowało, mam nadzieję, że i wam przypadnie do gustu.

Chciałabym również wspomnieć o firmie BELLA-BIS dzięki, której 
ostatnio otrzymałam aromatyczną paczkę, pełną cudownych przypraw.


polecam zajrzeć, mają bardzo fajny asortyment. 


potrzebujemy:
1 dojrzałe avocado
2 jajka ugotowane na twardo
sól morska, pieprz
1-2 cebule dymki lub pół cebuli czerwonej
czarnuszka firmy BELLA-BIS

Cebulę blendujemy, dodajemy  ugotowane jajka. Avocado obieramy, kroimy wzdłuż i usuwamy pestkę. Następnie dzielimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera. Dodajemy sól i pieprz, miksujemy na jednolita masę. Podajemy z pieczywem, posypane czarnuszką.


pastę polecam jeść od razu po przygotowaniu. 




pasta z avocado i jajka jest aksamitnie kremowa, polecam wypróbować.

dobrego wieczoru.

wtorek, 18 lutego 2014

Śniadanie daje moc - domowa granola.

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dzięki niemu  mamy energię do pracy, nauki, aktywnego spędzania czasu. To najlepszy start w nowy dzień!

Warto pamiętać, aby było zdrowe i pożywne.

Moja propozycja na dzisiaj to domowa granola z jogurtem i owocami.


potrzebujemy:
2 łyżki soku z pomarańczy
lub 1 łyżka soku z cytryna, 2 łyżka soku z pomarańczy
2 łyżki miodu ew 1 łyżka 
mała garść płatków owsianych
mała garść płatków owsianych góralskich
garść suszonych żurawin,
 migdałów, orzechy laskowe
pestek ze słonecznika
wiórek kokosowych
siemie lniane otręby orkiszowe lub inne
jogurt naturalny (można dodać laskę wanilii) 
1 duża lub 2 małe truskawki
inny świeży owoc.


Na patelni łączymy wszystkie składniki naszej granoli, przez chwilę prażymy. W szklance mieszamy sok pomarańczowy lub cytryny z miodem, przelewamy na patelnię i prażymy całość na małym ogniu przez. 2-3 minuty. Gotowe płatki dosypujemy do naszych jogurtu naturalnego. Dodajemy kawałki świeżych owoców i mamy gotowe pyszne, pożywne i szybkie śniadanie.

kawałek, który chodzi za mną od kilki dni.

dobrego dnia !

niedziela, 16 lutego 2014

Pizza - "NIE MA LIPY" : Lutowe Wyzwanie Blogerek i Blogerów

Kolejne wyzwanie blogerek i blogerów za nami. Tym razem piekliśmy pizzę. 
Miałam lekkie problemy z przepisem bo nie mogłam znaleźć mojego sprawdzonego.
Postanowiłam więc pójść na żywioł i wykorzystałam inny, opłaciło się, jestem bardzo zadowolona. Pizza była cudowna, lekka, puszysta ale też chrupiąca, idealna. Miałam tą przyjemność, że mogłam ją zrobić dla moich przyjaciół. Bardzo im smakowała, stwierdzono nawet, że takiego dobrego ciasta na pizzę nie jedzono chyba nigdy a dla mnie to najlepsza recenzja. 


ciasto na jedną dużą lub dwie małe pizze: 
250 g mąki do pieczenia chleba pszenno - żytniej ew. pszennej
150 ml ciepłej wody 
15 g świeżych drożdży 
1 pełna łyżeczka soli 
pół łyżeczki cukru 
1 łyżka oliwy z oliwek

Drożdże rozpuszczamy w 60 ml ciepłej wody, dodajemy cukier i 3 łyżki mąki. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z solą. Wlewamy wyrośnięte drożdże, oliwę oraz resztę ciepłej wody. Wyrabiamy ciasto przez 10-15 minut aż będzie elastyczne i gładkie (ja mam taki specjalny pojemnik do wyrabiania ciasta więc to była przyjemność). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 do 2 godzin do wyrośnięcia.

Ciasto formujemy według uznania i wstawiamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika 
(temperatura max-ymalna nagrzanie ok 30 minut) na 12-15 minut (na górnym poziomie). 

sos pomidorowo-paprykowy do pizzy tutaj

dodatki: w naszym przypadku było to wszystko, kabanosy, szynka, szynka parmeńska, mozzarella, ser żółty, rukola, oliwki itd. wszystko zależy od waszych upodobań smakowych. 

Sekret tkwi w cieście, które jest obłędne ! ;) 


ORGANIZATORKI :

PAULINA

MARTA

ZAPROSZONE BLOGERKI I BLOGERZY :

KASIA

GOSIA

IWONA

EWA

JUSTYNA

MARZENA

BEATA

PATRYK I ADA


zielenina musi być.


wiem, że będę często robić tą pizzę wam też polecam. 
Dziękuję również za kolejne wspólne wyzwanie.
dobrego dnia

środa, 12 lutego 2014

Risotto curry z kurczakiem

Dawno temu obiecałam Kasi z bloga Seledynowa codzienność risotto z kurczakiem
i tak po bardzo długim czasie za co przepraszam postanowiłam wstawić przepis a nawet dwa (kolejny ukaże się zapewne jutro lub w najbliższych dniach).

Risotto curry z kurczakiem




potrzebujemy:
250 g ryżu na risotto, czyli arborio
pierś z kurczaka
ok litra bulionu warzywnego
2 łyżeczki curry (czubate)
1 łyżeczka kurkumy
łyżka oliwy z oliwek
ząbek czosnku
łyżkę masła
 śwież zmielony pieprz, sól
kilka nitek szafranu
łyżkę serka mascarpone
natkę pietruszki


Kurczaka myjemy, osuszamy, usuwamy wszystko czego nie lubimy i kroimy w kawałki. Na patelni,  z dodatkiem oleju lub bez (wszystko zależy od waszych upodobań) podsmażamy kurczaka z  posiekanym lub startym ząbkiem czosnku, aż się lekko zezłoci. Podgrzewamy bulion i zostawiamy na małym ogniu, przez cały czas robienia risotto. Dolewany płyn musi być gorący. Na kolejnej patelni roztapiamy masło i wsypujemy ryż. Przesmażamy jakieś 2 minuty, aż stanie się przejrzysty, wtedy dolewamy 2 chochle bulionu, sypiemy curry i kurkumę, szafran dodajemy kurczaka, delikatnie mieszamy czekając aż ryż wchłonie większość płynu. Risotto przygotowuje się mniej więcej 15- 18minut dolewając stopniowo bulion (na opakowaniu ryżu na pewno będzie napisany czas przygotowania). Po ok 12 minutach i kilku dolewkach należy sprawdzić twardość ryżu. Musimy uważać, żeby nie był za rzadki. Dodajemy łyżkę mascarpone i mieszamy. Dzięki temu risotto zyska jeszcze bardziej kremową konsystencję. Na koniec do smaku dosypujemy pieprzu i soli i podajemy risotto posypane natką pietruszki.


na koniec jeszcze mały, Wielki kotek :)


dobrej nocy !

środa, 5 lutego 2014

Tiramisu - przepis na pyszny włoski deser

Klasyka, która nigdy się nie nudzi.


miałam do wyboru kilka przepisów zdecydowałam się na ten poniżej i nie żałuję.
Jeżeli lubicie tiramisu to zapraszam was na stronę podaną w źródle jest tam mnóstwo cudownych pomysłów na ten pyszny deser. Moja wersja jest lekko zmodyfikowana.

(źródło przepisu kwestiasmaku.)

Potrzebujemy:
150 ml zaparzonej mocnej kawy
60 ml (1/4 szklanki) likieru migdałowego Amaretto
2 łyżki brandy (opcjonalnie) 
4 żółtka (w temp. pokojowej)
4 łyżki cukru
250 g mascarpone (zimne)
podłużne biszkopty

Żółtka należy ocieplić w temperaturze pokojowej. Zaparzyć mocną kawę. Kawę wlać do głębokiego talerza, wymieszać z likierem i brandy i dokładnie ostudzić.
Żółtka włożyć do miski, dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach  na puszystą, gęstą i jasną masę przez około 8 minut.
W drugiej misce ubijać zimne mascarpone na sztywno przez około 1½ - 3 minuty na średnich obrotach miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka i krótko zmiksować na gładką masę (na koniec ma być gęsta i puszysta). Biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Układać na dnie pucharków.
Warstwę biszkoptów oprószyć kakao (przez sitko). Przykryć warstwą kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów, znów posypać kakao i przykryć kremem. Można zrobić 2 lub 3 warstwy biszkoptów i kremu, w zależności od tego jak duże będą pucharki i jak dużo zrobimy porcji deseru. Ostatnią warstwą ma być krem. Wstawić do lodówki na około 3 godziny do schłodzenia lub na całą noc jeśli masa wyszła nam trochę rzadka. Przed podaniem wierzch posypać kakao.


dobrego wieczoru!

wtorek, 4 lutego 2014

Wyrazista zupa z kurczaka z winem i serem pleśniowym

 Dzisiaj kolejna propozycja zupy, która zachwyci nie jednego smakosza.


potrzebujemy:
1/2 litra wody
300 ml białego wytrawnego wina
2 piersi z kurczaka
30 dag małych pieczarek
5 gad sera pleśniowego lazur
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
świeży rozmaryn, tymianek (przyprawa)
sól morska
pieprz kolorowy
papryka słodka

Czosnek obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Pieczarki czyścimy, myjemy, mniejsze zostawiamy w całości większe kroimy na pół. Kurczaka czyścimy, myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę i przyprawiamy (sól, pieprz i papryka). W garnku na rozgrzanej oliwie zarumieniamy lekko czosnek, dodajemy kurczaka, smażymy 3-4 minuty, następnie dodajemy pieczarki i smażymy przez kolejne 5-6 minut. Wsypujemy mąkę i zrumieniamy całość, mieszając. Dodajemy wodę i wino, gotujemy przez 30 minut. Zupę przyprawiamy, dodajemy pokruszony ser, gałązkę rozmarynu i gotujemy jeszcze przez 10 minut, mieszając.


tak, wiem, wiem miałam napisać o warsztatach ale od kilku dni kiepsko się czuję i nie mogę zebrać myśli ale pamiętam o tym

nuta, która za mną chodzi:


dobrej wieczoru.

poniedziałek, 3 lutego 2014

Expresowy kakaowy deser z mascarpone

Mój mężczyzna ostatnio ma zachcianki na "słodkości" z tej okazji pojawi się kilka przepisów na desery.

Dzisiaj expresowy wpis bo kilka osób prosiło o ten przepis.
O warsztatach napiszę na spokojnie w następnym poście, mam taką nadzieję.


potrzebujemy:
200-250 g mascarpone 
(jedno opakowanie)
2 jajka (sparzone)
3-4 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
gorzka czekolada 
(starta na tarce o grubych oczkach)
można również dodać startej mlecznej czekolady 
deser w tym momencie będzie słodszy.

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem przez 8 min na wysokich obrotach. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ubitych żółtek dodajemy mascarpone i mieszamy najlepiej ręcznie lub mikserem (na najniższych obrotach) Dodajemy kakao, następnie pianę z białek. Gotową masę przekładamy do pucharków. Całość posypujemy wirkami czekolady. 


dobrego dnia !