Sałatka z bobem, miętą i cytryną
Ugotowany i obrany bób skropić sokiem z cytryny. Czosnek drobno posiekać, posolić i wymieszać z bobem. Dodać posiekaną miętę, doprawić szczyptą soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszać z umytą rukolą, posypać pokruszoną ricottą, pieprzem i solą. Polać kilkoma kroplami oleju rzepakowego i schłodzić w lodówce. Opcjonalnie dodać kilka ziarenek chilli.
daniem na lekką i orzeźwiającą kolację.
SKŁADNIKI /2 porcje
2 szklanki ugotowanego i obranego bobu
sok z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku
15 listków świeżej mięty
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
olej rzepakowy
garść rukoli,
ricotta lub kozi ser
opcjonalnie: kilka ziarenek chilli
Komentarze
Prześlij komentarz
Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)