Bruschetta

Bruschetta rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch.

Jest to grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą

i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. 

Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.

Składniki:

chleb typu włoskiego

 może być też bułka paryska

oliwa z oliwek

czosnek

2 pomidory malinowe

szczypiorek

ser pleśniowy blue, mozzarella 

bazylia

Pieczywo kroimy na kromki, nacieramy czosnkiem (ja ścieram na tarce). Skrapiamy delikatnie oliwą.

Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie kroimy je w kostkę, odsączamy z nadmiaru soku. Układamy na kromkach pieczywa, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i ser (pokruszony na drobne kawałki lub starty). Zapiekamy w piekarniku na kratce grillowej ok. 5 minut aż grzanki się zrumienią a ser roztopi. Posypujemy listkami bazylii, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec rozkoszujemy się niesamowitym smakiem Bruschetty.