Omlety to pulchne placki, sporządzone z ubitych jaj, a smażone na gorącym tłuszczu i dużym ogniu.
Można je robić na wiele sposobów i jak się ostatnio okazało omlet ma kilka odmian.
Odmiany omletów:
Francuskie - przyrządza się z masy jajecznej, a gorące dodatki np. szparagi, ziemniaki, wkłada się do środka usmażonego już i złożonego omletu.
Hiszpańskie - do surowej masy jajecznej dodaje się różne składniki i smaży razem, a gotowy omlet podaje na talerzu w formie placka
Angielskie - żółtka i białka ubija się osobno i po częściowym usmażeniu na patelni, gdy wierzch omletu nie jest jeszcze ścięty, wstawia się całą patelnię do nagrzanego grilla lub piekarnika na 30 - 60 sekund.
Najdelikatniejszą odmianą omletu są suflety - do utartych żółtek dodaje się ubitą na sztywno pianę z białek i i zapieka w piekarniku.
źródło: www.kwestiasmaku.com
Przyrządziłam Omlet Francuski
potrzebujemy:
4 jajka
przyprawy: zioła prowansalskie,
czosnek, sól, pieprz, cząber
szczypta słodkiej papryki
dodatki:
pół papryki
kilka czarnych oliwek
kilka listków bazylii
cały pomidor
4 suszone pomidory
4 plasterki krakowskiej podsuszanej( lub innej szynki)
łyżeczka masła
0,5 lub 1 łyżeczka oliwy z oliwek
przyprawy takie jak do omletu
Omlet: jajka roztrzepujemy trzepaczką i przyprawiamy. Smażymy na średnim ogniu na patelni z tłuszczem pozostawionym po usmażonych/podduszonych wcześniej dodatkach.
dodatki: kroimy wszystko w kostkę (bazylię siekamy). Smażymy na rozgrzanym maśle z oliwą do momentu aż papryka nie zacznie robić się miękka.
podajemy ciepłe dodatki w omlecie.
Przepis miał się pojawić rano ale załatwiałam ostatnie sprawy na uczelni związane z wpisami. Sesję mam już za sobą i jakoś tak mi dziwnie. Muszę się pochwalić bo jestem zadowolona z moich rezultatów i ogólnie z dwóch lat nauki. Teraz tylko magisterkę muszę dokończyć i się obronić.
dobrego wieczoru
Genialny! Wygląda tak, że się chce jeść.
OdpowiedzUsuńmiło mi to 'słyszeć' :)
Usuńubóstwiam omlety, miałam dziś zrobić ale przełożyłam ten pomysł na jutro
OdpowiedzUsuńJa może nie aż tak ale mój mężczyzna by to samo napisał co Ty, że ubóstwia omlety ;)
UsuńOmlet zajebioza, szczególnie w środku nocy :glodny: Dziś powtórka, mam nadzieję ^^
OdpowiedzUsuń..a dupa rośnie ;d zobaczymy co da się zrobić.
UsuńOmlet ekstra! czyli jednak zaliczyłaś tamten egzamin. Gratuluje zakończenia studìow, obrona to sama przyjemność.
OdpowiedzUsuńTak, nawet dwa i to nawet bardzo dobrze, jestem zadowolona :)
UsuńTak teraz tylko skończyć badania i dać do podpisu pracę no i obrona ;))
U mnie w domu robi się jeszcze inne omlety niż tu wymienione, z mlekiem, ale bardziej podoba mi się omlet francuski.
OdpowiedzUsuńTomek nigdy nie próbowałam robić omletu z dodatkiem mleka czas na eksperyment :)
UsuńUkochane śniadanie <3
OdpowiedzUsuńśniadanie, kolacja - szybkie i smaczne do tego może być podawane w wielu odsłonach :)
Usuńjuż wiem co jutro na śniadanie zjem ;)
OdpowiedzUsuń