środa, 27 stycznia 2016

Kurczak w orzechach

Piersi kurczaka w orzechowej panierce bez dodatku bułki tartej.
Zamiennikiem są zmielone płatki orkiszowe nadające chrupkości panierce.


Składniki:
500 g piersi kurczaka
6 łyżek rozdrobnionych orzechów włoskich
4 łyżki zblendowanych płatków orkiszowych
2 łyżki mozarelli (w wiórkach)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
jajko


Piersi kroimy na 2 części i rozbijamy tłuczkiem.
Do miseczki wsypujemy orzechy (można je rozdrobnić w mini melakserze lub drobno posiekać na desce), dodajemy płatki orkiszowe, ser i natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. 

Piersi obtoczcie w roztrzepanym, doprawionym solą i pieprzem jajku a później dokładnie w panierce.

Rozgrzejcie patelnię z olejem roślinnym na głębokość ok. 1 cm ja użyłam oleju kokosowego. Smażymy filety z dwóch stron na złoty kolor na średnim ogniu przez około 3-4 minuty. Możemy posypać natką pietruszki i podawać z purèe marchewkowym. 

Sól - nie przesadzajcie z nią :)


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)