niedziela, 16 sierpnia 2015

Jajka z cukinią i papryką w pomidorach

Danie na każdą porę dnia.
Gwarantuję, że będziecie chcieli dokładkę.


Składniki:
1/2 małej cebuli
1/2 ząbka czosnku
kawałek papryczki chili (bez pestek) 
3 łyżeczki oliwy
mała cukinia
1/2 papryki 
3 średnie pomidory
sól, pieprz
1/2 łyżeczki curry
4 jajka
rucolla

Posiekać cebulę, czosnek i chili. Cukinię i paprykę umyć i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem, pokroić w kostkę. 
Na rozgrzanej patelni ( z 2 łyżeczki oliwy) zeszklić cebulę, dodać czosnek i chili i chwilę podsmażyć. Włożyć cukinię i paprykę, dodać drugą łyżeczkę oliwy i smażyć mieszając przez ok. 2 - 3 minuty. Posolić aby warzywa zmiękły, dodać curry aby uwolnić ich aromat. Dorzucić pomidory, posolić i doprawić pieprzem. Wymieszać i dusić pod przykryciem        ok. 4 - 5 minut mieszając od czasu do czasu. Do potrawy wbić delikatnie jajka, przykryć i gotować ok. 3 minuty. Podawać z ruccolą.

4 komentarze:

  1. Wygląda przepysznie! Jakie kolory! Do tego uwielbiam rukolę. Mniam!
    Szykują się u mnie małe zmiany. Niedługo będę o nich informować. Mam nadzieję, że zajrzysz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Em pewnie, że zajrze ;)
      Bardzo się cieszę, że przepis przypadł Ci do gustu. Na żywo kolory są jeszcze bardziej intensywne, zapach i smak obłędny - szczerze polecam, bo prosta potrawa a cieszy pod wieloma względami ;)

      Usuń
  2. Na pewno będzie mi smakowało. Wszystko co lubię. Cukinię mam swoją, jajka od zaprzyjaźnionych kur, a tylk orukole trzeba kupić. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam taką nadzieję, podziel się proszę swoimi odczuciami smakowymi ;) rucola to dodatek zamias niej równie dobrze może być bazylia albo szpinak ;) Smacznego.

      Usuń

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)