Tiramisu czekoladowe z dodatkiem mięty i truskawek

Na osłodę dzisiejszego dnia, który nie jest najładniejszy, mam dla was przepis na obłędne Tiramisu czekoladowo-miętowe z truskawkami. Przepis pochodzi z bloga addiopomidory i tutaj też możecie go znaleźć. Zrobiłam drobną modyfikację. Dodałam likieru Baileys Chocolate więc tiramisu jest mniej miętowe. W moim przepisie znalazło się też mniej cukru. 

Potrzebujemy:

70 g czekolady deserowej (72 % kakao)

45 g kakao w proszku + 2 łyżki do dekoracji

4 łyżki likieru Baileys Chocolate

60 g drobnego cukru + 2 łyżki dodatkowo

3 jajka (żółtka i białka osobno)

140 g mascarpone

5 g liści świeżej mięty

 biszkoptów do tiramisu

kilka łyżek zaparzonej świeżej mięty

truskawki kaszubskie

• Zaparzamy kawę w filiżance. Odlewamy 10-12  łyżek, w których rozpuszczamy kakao i czekoladę. Kawa musi być gorąca, by całość się rozpuściła. Studzimy. Dodajemy likier.
• Do czekoladowej mieszanki dodajemy mascarpone, mieszamy mikserem.
• Wbijamy żółtka i miksujemy, dodając stopniowo cukier.
• W moździerzu rozcieramy posiekane wcześniej liście mięty z 2 łyżkami cukru na gładką papkę.
• Papkę z miętę dodajemy do masy czekoladowej.
• W osobnej misce ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli. Ubite białka dodajemy do masy czekoladowej ( mikser mamy na najmniejszych obrotach.)
• W szklaneczkach (o pojemności minimum 200 ml) układamy na dnie pokruszone biszkopty skropione  wcześniej naparem z mięty.
• Na biszkoptach układamy warstwę pokrojonych w plasterki truskawek.
• Na truskawki wylewamy masę czekoladową. Wyrównujemy powierzchnię. Wstawiamy do lodówki  na  godzinę, choć dla smaku najlepiej na kilka.
• Przed podaniem posypujemy kakao i dekorujemy truskawkami.

Mam nadzieję, że jutro zaświeci słońce i plany odnośnie spływu kajakowego wypalą. Niestety dzisiaj musieliśmy odwołać wyprawę na rzekę Wierzycę. 

dobrego dnia.