wtorek, 21 czerwca 2016

Bruschetta

Bruschetta rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch.
Jest to grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą
i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. 
Najczęściej podawane jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii.


Składniki:
chleb typu włoskiego
 może być też bułka paryska
oliwa z oliwek
czosnek
2 pomidory malinowe
szczypiorek
ser pleśniowy blue, mozzarella 
bazylia



Pieczywo kroimy na kromki, nacieramy czosnkiem (ja ścieram na tarce). Skrapiamy delikatnie oliwą.
Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie kroimy je w kostkę, odsączamy z nadmiaru soku. Układamy na kromkach pieczywa, dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i ser (pokruszony na drobne kawałki lub starty). Zapiekamy w piekarniku na kratce grillowej ok. 5 minut aż grzanki się zrumienią a ser roztopi. Posypujemy listkami bazylii, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec rozkoszujemy się niesamowitym smakiem Bruschetty.


poniedziałek, 20 czerwca 2016

Cukinia zapiekana z mozzarellą i pomidorem

A co jeżeli tradycyjną zapiekankę możemy zastąpić
zdrowszą i (moim zdaniem) pyszniejszą wersją w dodatku warzywną ?

A można i nawet należy chociaż raz w życiu spróbować, tej alternatywy.


Składniki:
1 duża cukinia
1 ząbek czosnku
suszone oregano 
świeża bazylia
1 pomidor 
1 kulka mozzarelli
sól, pieprz, oliwa z oliwek



Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Cukinię kroimy na pół, łyżeczką musimy wydrążyć nasiona. Cukinię doprawiamy solą, pieprzem, smarujemy startym czosnkiem, posypujemy oregano i skrapiamy oliwą. Delikatnie nakłuwamy widelcem miąższ uważając na skórkę, aby jej nie uszkodzić. Układamy w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 25 minut. Na podpieczonej cukinii układamy na przemian pomidora i mozzarellę. Doprawiamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem, oregano, posypać serem pleśniowym i wstawić do piekarnika na ok. 12 minut, do momentu aż ser się roztopi. Na koniec skrapiamy oliwą i posypujemy świeżą bazylią.


Smacznego !

niedziela, 19 czerwca 2016

Koktajl kiwi z daktylami i nasionami chia

Zapowiada się piękna niedziela 
po tych ulewach, które nas nawiedziły.
Oby słonce zostało z nami na dłużej

Ja mam dla Was słoneczny
koktajl z nasionami chia i daktylami, polecam !


Składniki:
2 szklanki soku pomarańczowego
4 kiwi
4 daktyle
1 jabłko 
1 łyżeczka nasion chia 


Do wysokiego naczynia wlewamy sok z pomarańczy, dorzucamy daktyle. Kiwi i jabłko obieramy, kroimy na plastry, dorzucamy do soku. Wszystko dokładnie razem blendujemy. Dodajemy na koniec nasiona chia i mieszamy z powstałym koktajlem. Smacznego

sobota, 18 czerwca 2016

Muffiny jajeczne z papryką, cukinią, szpinakiem i botwinką

Pierwszy weekend po pięciodniowej diecie body chief.
Mogę gotować, jak ja za tym tęskniłam. 
Stwierdzam też, że jedzenie własnego autorstwa dużo bardziej mi smakuje.
Chociaż body chief gotuje poprawnie, czasami nawet bardzo smacznie. 
Czeka mnie jeszcze pięć dni po weekendzie tej przygody. Zobaczymy jak będzie.

Dzisiaj ja rządzę w kuchni i szaleję. 
Na śniadanie postanowiłam zrobić.
 Muffiny jajeczne z dodatkami, 
nie dość, że pięknie prezentują się
 na talerzu to są pyszne, zdrowe
 i pożywne w sam raz na śniadanie.

 
Składniki:
1/2 szklanki liści szpinaku
1/2 szklanki botwinki
1/4 cukinii
30 g sera feta lub brie
1/3 czerwonej papryki
3 jajka
1/2 ząbka czosnku, startego
sól i pieprz
1 łyżka posiekanego szczypiorku



Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C. Szpinak i botwinę myjemy i osuszamy, następnie siekamy drobno. Cukinię oraz ser ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w drobną kostkę tak samo jak paprykę. W misce roztrzepujemy jajka z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu oraz szczypiorku. Dodajemy pozostałe składniki czyli szpinak, cukinię, ser oraz paprykę, dokładnie mieszamy widelcem.
Ja użyłam silikonowych foremek bez natłuszczania (6 sztuk), napełniamy je masą i pieczemy przez 15 -17 minut. Można użyć również kokilek natłuszczonych oliwą lub masłem.

poniedziałek, 13 czerwca 2016

Makaron z sosem szparagowym

Mam dla Was propozycję bardzo lekkiej kolacji.
Makaron z sosem szparagowy wyszedł nadzwyczaj dobry. 
Wypróbujcie koniecznie !


Składniki:
Pęczek zielonych szparagów
200 g makaronu penne lub innego
pół pomidora
1 kiść selera naciowego
pół cebuli
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, szczypta chilli


Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Szparagi myjemy (odrzucamy twarde końcówki) kroimy na trzy części. Główki od szparagów smażymy na rozgrzanej patelni (na oliwie i jednej łyżce masła) razem z chilli przez ok 7-8 minut. Pozostałe szparagi wrzucamy do garnka razem z masłem i oliwą, dorzucamy seler naciowy, cebulę i czosnek, smażymy przez ok 5 minut zalewamy 1/2 szklanki wody, dorzucamy pomidora i gotujemy przez ok 10 min (w razie potrzeby możemy dolać trochę wody). Tak powstały wywar doprawiamy do smaku i blendujemy na gładką masę. Powstaje nam dosyć gęsty sos. Mieszamy go z makaronem (makaron dorzucamy do sosu) dodajemy usmażone główki szparagów (posolone i popieprzone). Gotowe danie podajemy na ciepło. 

niedziela, 12 czerwca 2016

Marakuja na lekkie i szybkie śniadanie

Lubię takie lekkie i pożywne śniadania
więc zachęcam i Was do nich, wypróbujcie !


Składniki:
jogurt naturalny
łyżka płatków owsianych
łyżka płatków jęczmiennych 
łyżka płatków żytnich
sok z 1/2 pomarańczy
2 łyżeczki miodu
siemię lniane
1 łyżeczka nasion chia 
1-2 marakuje 


Jogurt mieszamy z łyżeczką miodu, przekładamy do miseczki lub szklanki. Płatki, siemię lniane i nasiona chia przesypujemy na suchą lekko rozgrzaną patelnię po 2 minutach dodajemy sok z pomarańczy i miód, mieszamy wszystko razem. Przekładamy bo miseczki lub szklanki z jogurtem na samą górę dodajemy marakuję i listki mięty, melisy. Mam gotowe śniadanie, lub deser - idealne do biura. Smacznego !


sobota, 11 czerwca 2016

Placki z pomidorów z ziołami

Placki z pomidorów z ziołami to smaczny pomysł 
na wytrawne śniadanie lub lekki obiad.



Składniki:
3-4 pomidory
1 łyka suszonego oregano lub 1-2 łyżki świeżego
kilka listków bazylii, posiekanych
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
1 ząbek czosnku, starty na małej tarce
1/2 szklanki mąki pszennej 
(ilość mąki zależy od konsystencji ciasta
 możemy użyć jej więcej lub mniej)
jogurt grecki.




Pomidory obieramy ze skórki, następnie kroimy w drobną kostkę (możemy również zbłędować część pomidorów). Pomidory wraz z sokiem umieszczamy w misce. Doprawiamy je solą i pieprzem, dodajemy wszystkie zioła, cebulę, czosnek następnie mieszamy. Stopniowo dosypujemy mąkę, mieszając łyżką. Musimy dodać tyle mąki, aby powstało gęste ciasto naleśnikowe. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcje pomidorowego ciasta. Smażymy z obu stron do zrumienienia. Podajemy z dodatkiem jogurtu greckiego.

czwartek, 9 czerwca 2016

Body Chief Catering Dietetyczny czyli 2 tygodniowe wyzwanie !

Ogłoszenie Parafialne:

Zamówiłam na 2 tygodnie Body Chiefa, zobaczymy jak będzie - 1500 kcl od poniedziałku.
Oczywiście będzie relacja z tego czasu. Jeżeli jesteście ciekawi co i jak to zapraszam do odwiedzin nie tylko bloga ale i hmm instagrama bo mam zamiar go założyć, tak, takie nowości !

Będę gotować w weekendy, gdybyście tęsknili za moją kuchnią !


środa, 8 czerwca 2016

Wegeburgery z marchewki i buraka

Przepis na wegeburgery jest naprawdę prosty, 
szybki i zdrowy, bo burgery piecze się w piekarniku.
Dlatego szybko biegnijcie do kuchni aby wypróbować ten przepis !


Składniki na kotlety:

3 starte na dużych oczkach marchewki
3 starte na dużych oczkach buraki
1 woreczek ugotowanej kaszy jaglanej
0,5 łodygi seleru naciowego startego na drobnych oczkach
1/2 szklanki prażonego sezamu
1/4 szklanki oleju ja uzyłam oliwę z szuszonych pomidorów
3 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki lubczyku może być suszony
2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego również może być suszony
1/4 łyżeczki słodkiej, ostrej i wędzonej papryki
sól i czarny pieprz



Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i mieszamy rękami, aż do uzyskania klejącej jednolitej masy. Jeżeli masa nie klei się wystarczająco, wystarczy dodać oleju i mąki.
Lepimy kotlety i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni, po upływie 20 minut delikatnie obracamy kotlety na drugą stronę. Podajemy tradycyjne w bułce z ulubionymi dodatkami lub mniej tradycyjnie jemy same kotlety. Każdą z tych wersji polecam, na prawdę warto.

wtorek, 7 czerwca 2016

Smoothie truskawkowe z miętą

Uf jak gorąco !
I bardzo dobrze.

Sezon truskawkowy trwa, pogoda dopisuje
więc może coś dla ochłody ? 
Smoothie truskawkowe z miętą, o tak !


Składniki:
2 szklanki soku pomarańczowego (może być świeżo wyciśnięty)
3 garści dużych truskawek
kilka listków mięty

Zblenduj ze sobą dokładnie wszystkie składniki. Przelej do szklanek i już.


Smacznego !

poniedziałek, 6 czerwca 2016

Napój alkoholowy na upalne dni.

Ostatnio pogoda nas rozpieszcza. 
Dodatkowo mamy sezon truskawkowy.
Same dary natury.

Warto z nich korzystać, szczególnie w weekend
tym bardziej jak się ma ukończone 18 lat.

Mowa tutaj o orzeźwiającym napoju alkoholowym.
Połączenie Cydru z truskawkami i miętą = gwarantowane orzeźwienie i niesamowite walory smakowe w gorące dni



Składniki:
Schłodzony Cydr Lubelski 
2-3 truskawki pokrojone w plasterki
kilka listków świeżej mięty

Wszystkie składniki przygotowujemy w schłodzonym wcześniej kieliszku lub szklance i rozkoszujemy się smakiem tak przyrządzonego napoju najlepiej na słońcu.