środa, 28 maja 2014

Zupa z zielonych szparagów

Sezon na to niezwykłe warzywo zaczyna się w maju, a kończy już w czerwcu. Nie mamy więc zbyt dużo czasu, by nacieszyć się jego wspaniałym smakiem.

Ostatnio proponowałam przepis na tagliatelle ze szparagami.

Dzisiaj chcę wam podać przepis na kremową zupę z zielonych szparagów. 


potrzebujemy:
pęczek szparagów 
małą cebulę najlepiej perłową
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka masła
2 łyżki serka mascarpone 
sól, świeżo mielony pieprz
kilka płatków chilli 
sok z cytryny (1 łyżeczka)
500 ml bulionu warzywnego


Szparagi myjemy, pozbywamy się zdrewniałych końców i ewentualnie obieramy jeżeli są grube. Następnie kroimy na 3-4 cm (główki odkładamy na bok). Cebulę obieramy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy i masła. Dodajemy główki szparagów i dusimy pod przykryciem przez 5 minut. Zdejmujemy z patelni i odkładamy do miski. Na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut do momentu, aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone wcześniej na mniejsze kawałki szparagi i smażymy przez ok. 5 minut. Zawartość patelni przerzucamy do garnka z bulionem i gotujemy ok 10 minut, aż szparagi będą miękkie. Zestawiamy garnek z ognia i miksujemy blenderem jego zawartość. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy. Doprawiamy do smaku oraz dodajemy sok z cytryny. Gotową zupę podajemy z główkami szparagów.

Możemy również do zupy przygotować grzanki. 


dobrego wieczoru.

niedziela, 25 maja 2014

Wyzwanie Blogerek i Blogerów - Pomidory pod pierzynką z żółtego sera.

"Maj kojarzy się z pierwszymi ciepłymi weekendami i oczywiście piknikiem czy to poza miastem czy na trawniku przed domem. I właśnie majowym wyzwaniem będzie dla nas przygotowanie takiego pikniku."

Ja postanowiłam postawić na prostotę dania piknikowego. Przepis jest sprawdzony od wielu lat i przeżył nie jedną degustację. Ostatnio też bardzo przypadł do gustu mojemu mężczyźnie. Przepis jest szybki i banalny w wykonaniu za to jego smak potrafi zachwycić nie jedno podniebienie. 


potrzebujemy:
pomidory, ich ilość zależy od was// ja użyłam 2-3 pomidorów
2 ząbki czosnku
1 łyżka majonezu
1 łyżka śmietany 18 lub jogurtu greckiego
ulubiony żółty ser// starty w dowolnej ilości
sól i pieprz

Pomidory dokładnie myjemy i kroimy według uznania, u mnie półksiężyce. Czosnek przeciskamy przez praskę i wrzucamy razem z pomidorami do miseczki. Dodajemy resztę składników (oprócz sera) i mieszamy. Na koniec posypujemy startym żółtym serem// możemy również dodać do składników kukurydzę. 

Smacznego. 



ORGANIZATORKI :
PAULINA

MARTA

UCZESTNICY :

AGATA
myszkagotuje.blogspot.com

ALINA
ala-piecze.blogspot.com

ANNA 
cafeamaretto.blogspot.com
aronia-wiemcojem.blogspot.com

BEATA

DANUSIA

EWA
ewakuchennie.blogspot.com

GOSIA

IWONA
izioni-smaki.blogspot.com

JUSTYNA

JUSTYNA 
mamaipomocnicy.blogspot.com

KASIA
bakeandtaste.blogspot.com

MAGDA
only-my-simple-kitchen.blogspot.com

MAGDA
z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com

MARZENA
zaciszekuchenne.blogspot.com

MARZENA
kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com

NATALIA
studentskitchenblog.blogspot.com

PATRYK I ADA
cookpl.blogspot.com

Dziękuję Wam za wspólną zabawę i do następnego ! 


dobrego dnia 

piątek, 9 maja 2014

Pesto z suszonych pomidorów z kaparami i bazylią

Uwielbiam PESTO niezależnie od tego z czego jest przyrządzone. Wariacji na jego temat jest wiele. Ja dzisiaj chciałabym podać przepis na pesto z suszonych pomidorów z kaparami i bazylią.


potrzebujemy:
szklankę suszonych pomidorów
1/3 szklanki oliwy//zalewa z suszonych pomidorów
4 łyżki kaparów
3 łyżki prażonego słonecznika
2 łyżki orzechów włoskich
4 garści bazylii 
pieprz, 2-3 łyżki sera mozzarella

Wszystkie składniki blendujemy przez kilka minut na gładką masę i gotowe. Pesto idealnie nadaje się do makaronów jak również do risotto. Możemy je przechowywać w lodówce. 


dobrego wieczoru

Zastąp słoik pysznym daniem - II edycja

wtorek, 6 maja 2014

Tagliatelle ze szparagami, łososiem i fiołkami.

Od kilku dni przymierzałam się do zrobienia tego przepisu. Natomiast od dawna korciło mnie, aby przyrządzić danie z fiołkami. Warto było pójść rano do lasu i je nazbierać. Przyznam, że to danie, przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Wyszło pysznie. 


Zdobyło też uznanie u pierwszego degustatora, co mnie bardzo cieszy.


Potrzebujemy:
pęczek szparagów
sok i skórkę z cytryny
łyżkę oliwy z oliwek
wędzonego łososia
garść fiołków
tagliatelle
ząbek czosnku
świeżo mielony pieprz i sól

sos ze szparagów:
szparagi bez główek (główki wykorzystujemy do tagliatelle)
4 łyżki śmietanki 30%
szczypta chilli
świeżo mielony pieprz
szczypta soli
kilka kropli soku z cytryny

Tagliatelle gotujemy al dente. Szparagi myjemy, odcinamy główki, pozostałą część szparaga kroimy drobniej (posłuży do sosu). Czosnek obieramy i kroimy w drobne talarki, następnie wrzucamy na wcześniej rozgrzaną z oliwą patelnię. Po ok 2 minutach dorzucamy wcześniej umyte i osuszone fiołki. Dusimy przez chwilę i dodajemy rozdrobnionego łososia. Smażymy przez 3 minuty, dodajemy przyprawy oraz sok i skórkę z cytryny (wcześniej sparzonej). W międzyczasie gotujemy lekko osoloną wodę na szparagi. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy główki szparagów i gotujemy przez 2 minuty. Po upływie tego czasu, wyciągamy szparagi łyżką i dodajemy do zawartości patelni. Pozostałą część szparagów wrzucamy do nadal gotującej się wody i pozwalamy im zmięknąć. Po ok 5 minutach odcedzamy je, wrzucamy do miseczki i blendujemy wraz z pozostałą częścią składników na sos. Gotowe danie nakładamy na talerze i polewamy ciepłym sosem. 


smacznego !

dobrego wieczoru.

Szparagi

poniedziałek, 5 maja 2014

Bałtyk - wspomnienie majówki.




Ale morze to potężna dusza, nieustannie skarżąca się na jakąś wielką, nie dającą się utulić boleść, zamkniętą w nim po wsze czasy. Nigdy nie będziemy w sarnie zgłębić tej nieskończonej tajemnicy, możemy tylko wędrować z uczuciem głębokiej czci i oczarowania po jej wąskim skraju. (…) morze zna tylko jeden głos, potężny, urzekający naszą duszę swą wspaniałą harmonią (…) morze zdaje się mieć w sobie coś z potęgi niebios.   
Autor: Lucy Maud Montgomery, Wymarzony dom Ani


Majówka już za nami, ja swoją spędziłam bardzo intensywnie wśród bliskich mi osób.
Zdjęcie powyżej ukazuje piękno Morza Bałtyckiego z widokiem na Gdynię.

Nie zabrakło też rozrywki i czegoś dla wielbicieli dobrych trunków.


Mohito & ticket to ride.

dobrego wieczoru.