piątek, 24 stycznia 2014

Omlety// Omlet Francuski

Omlety to pulchne placki, sporządzone z ubitych jaj, a smażone na gorącym tłuszczu i dużym ogniu.
Można je robić na wiele sposobów i jak się ostatnio okazało omlet ma kilka odmian. 

Odmiany omletów:

Francuskie - przyrządza się z masy jajecznej, a gorące dodatki np. szparagi, ziemniaki, wkłada się do środka usmażonego już i złożonego omletu.

Hiszpańskie - do surowej masy jajecznej dodaje się różne składniki i smaży razem, a gotowy omlet podaje na talerzu w formie placka 

Angielskie - żółtka i białka ubija się osobno i po częściowym usmażeniu na patelni, gdy wierzch omletu nie jest jeszcze ścięty, wstawia się całą patelnię do nagrzanego grilla lub piekarnika na 30 - 60 sekund.

Najdelikatniejszą odmianą omletu są suflety - do utartych żółtek dodaje się ubitą na sztywno pianę z białek i i zapieka w piekarniku.
źródło: www.kwestiasmaku.com 


Przyrządziłam Omlet Francuski
potrzebujemy:
4 jajka
przyprawy: zioła prowansalskie,
 czosnek, sól, pieprz, cząber
szczypta słodkiej papryki

dodatki:
pół papryki
kilka czarnych oliwek
kilka listków bazylii
cały pomidor
4 suszone pomidory
4 plasterki krakowskiej podsuszanej( lub innej szynki)
łyżeczka masła
0,5 lub 1 łyżeczka oliwy z oliwek
przyprawy takie jak do omletu

Omlet:  jajka roztrzepujemy trzepaczką i przyprawiamy. Smażymy na średnim ogniu na patelni z tłuszczem pozostawionym po usmażonych/podduszonych wcześniej dodatkach.

dodatki: kroimy wszystko w kostkę (bazylię siekamy). Smażymy na rozgrzanym maśle z oliwą do momentu aż papryka nie zacznie robić się miękka.

podajemy ciepłe dodatki w omlecie. 

Przepis miał się pojawić rano ale załatwiałam ostatnie sprawy na uczelni związane z wpisami. Sesję mam już za sobą i jakoś tak mi dziwnie. Muszę się pochwalić bo jestem zadowolona z moich rezultatów i ogólnie z dwóch lat nauki. Teraz tylko magisterkę muszę dokończyć i się obronić.
dobrego wieczoru 

13 komentarzy:

  1. Genialny! Wygląda tak, że się chce jeść.

    OdpowiedzUsuń
  2. ubóstwiam omlety, miałam dziś zrobić ale przełożyłam ten pomysł na jutro

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja może nie aż tak ale mój mężczyzna by to samo napisał co Ty, że ubóstwia omlety ;)

      Usuń
  3. Omlet zajebioza, szczególnie w środku nocy :glodny: Dziś powtórka, mam nadzieję ^^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ..a dupa rośnie ;d zobaczymy co da się zrobić.

      Usuń
  4. Omlet ekstra! czyli jednak zaliczyłaś tamten egzamin. Gratuluje zakończenia studìow, obrona to sama przyjemność.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, nawet dwa i to nawet bardzo dobrze, jestem zadowolona :)
      Tak teraz tylko skończyć badania i dać do podpisu pracę no i obrona ;))

      Usuń
  5. U mnie w domu robi się jeszcze inne omlety niż tu wymienione, z mlekiem, ale bardziej podoba mi się omlet francuski.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tomek nigdy nie próbowałam robić omletu z dodatkiem mleka czas na eksperyment :)

      Usuń
  6. Odpowiedzi
    1. śniadanie, kolacja - szybkie i smaczne do tego może być podawane w wielu odsłonach :)

      Usuń
  7. już wiem co jutro na śniadanie zjem ;)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)