niedziela, 22 września 2013

Misz - masz kulinarny i Nasze święto.

21 września minęła nam druga rocznica związku.
Data bardzo ważna dla mnie i mojego ukochanego.
W tym dniu wszystko się zmieniło, zmieniło na lepsze.

Oboje przeżyliśmy rewolucję życiową,
tym trudniejszą,że znaliśmy się bardzo krótko
a los chciał nas rozłączyć na pół roku.
Intensywne dwa tygodnie i półroczna rozłąka.
Przetrwaliśmy i jest cudownie.
Lepszego życia nie mogłam sobie wymarzyć,
życia u boku tak cudownego mężczyzny
z którym wszystkie troski są łatwiejsze do zniesienia
a radość mnoży się razy dwa.

dziękuję za to, że jesteś blisko mnie.


Przysięgam pomagać Ci kochać życie, tulić Cię z czułością i mieć cierpliwość której potrzeba w miłości. Mówić gdy słowa są potrzebne i milczeć gdy są zbędne..
I grzać się ciepłem Twojego serca, które zawsze będzie moim domem.


Szczęście to jedyna rzecz, która się mnoży, jeśli się ją dzieli



Wrzesień to dla mnie czas wysokich obrotów, wyższych niż w okresie letnim.
Dlatego wrzucam kilka zdjęć z ostatnich kulinarnych wariacji, mam nadzieję, że w krótkim czasie napiszę coś więcej o tych potrawach, proszę uzbrójcie się w cierpliwość i wyrozumiałość ew. napiszcie jaki przepis w pierwszej kolejności chcielibyście aby został dodany na bloga :)

1


2


3


4


przepraszam za jakość zdjęć były robione tabletem ponieważ aparaty się rozładowały jak na złość.

dobrego wieczoru !

środa, 11 września 2013

Makaron z cukinią, schabem i sosem a'la carbonara

Dzisiaj kolejny szybki obiad ponieważ ostatnio brak mi czasu na wszystko a jeść trzeba nie da się ukryć, plus tata był w odwiedzinach na weekend i obdarował nas obficie dobrodziejstwami polskiej wsi.
 Z czego niezmiernie się cieszę. 

Jednym z tych cudownych produktów, które otrzymaliśmy 
była cukinia, dużo cukinii
postanowiłam więc wykorzystać ją do tego przepisu 
razem ze schabem, który został upieczony dzień wcześniej.


Penne
200 g pieczonego schabu
mała cukinia
1 łyżka masła
sól i kolorowy pieprz

Sos:
2 żółtka
3 łyżki śmietanki kremówki 30 %
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i kolorowy pieprz

Ugotować makaron al dente. Schab pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na patelni mieszając od czasu do czasu przez kilka minut aż będzie lekko zrumieniony.Dodać cukinię (startą na dużych oczkach) 1 łyżkę masła i smażyć mieszając od czasu do czasu przez kilka minut (cukinia musi być miękka). Doprawić solą i świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Wymieszać składniki sosu: żółtka, śmietanę, masło i oliwę.
Odcedzić makaron z wody. Makaron włożyć z powrotem do garnka, dodać zawartość patelni, wlać sos i wszystko razem wymieszać przez kilka minut na małym ogniu.

 
smacznego.

Na koniec jeszcze nasza Nitka i jej psoty.


czyli, jak kotek, dba o to, aby Pan się nie przemęczał 
za bardzo w pracy :)

dobrego wieczoru.

sobota, 7 września 2013

Dwukolorowy krem z brokułów, pomidorów i papryki

Propozycja szybkiego obiadu na dzisiaj to dwukolorowy krem z brokułów, pomidorów i papryki. Ostatnio czas ucieka mi przez palce ale nie dlatego,że jest mało produktywny wręcz odwrotnie. Ostatnio, głodna,zmoknięta i wyziębiona wpadłam do domu z wielkim głodem. Postanowiłam zrobić coś na szybko zanim mój ukochany wróci z pracy, tak abyśmy, mogli razem zjeść jak każdego dnia wspólny posiłek. Wymyśliłam zupę krem z brokułów z pomidorami i odrobiną papryki. 


brokuł
6 pomidorów 
puszka pomidorów bez skórki
0,5 l wywaru warzywnego
przyprawy według uznania
( pieprz kolorowy, oregano, bazylia, czubryca zielona, chilli itd.)
suszone pomidory z ziołami i serem
( w proszku )
5-8 łyżek śmietanki 30%
1 łyżka masła
gałka muszkatołowa
cebula
czosnek


Obrane ze skórki pomidory miksujemy w garnku razem z wcześniej usmażoną papryką i cebulą, dodajemy łyżkę masła i gotujemy na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż wszystkie składniki się połączą, a zupa zacznie wrzeć. Dodajemy przyprawy łącznie z suszonymi płatkami pomidorów z ziołami i serem. Oczywiście wszystko gotujemy w 250 ml wywaru z warzyw.


brokuły gotujemy następnie miksujemy razem z wywarem warzywnym i dodajemy przyprawy, sól, pieprz kolorowy,odrobinę gałki muszkatołowej, czosnek i 5 łyżek śmietanki 30%. Miksujemy jeszcze raz. Doprowadzamy do wrzenia. 

Nakładamy zupy na jeden talerz i cieszymy się cudownym smakiem.


Zostałam wycałowana po rękach za tą zupę :)
to dla mnie największe 'słowa' uznania,że była pyszna.

spokojnej nocy.

poniedziałek, 2 września 2013

Curry z kurczakiem i dynią

Kolejna propozycja z dynią w roli głównej.
Tym razem curry z kurczakiem, dynią, cynamonem oraz żurawiną.
Bardzo ciekawe połączenie smaków.

Na tyle ciekawe i smaczne,że przekonało do siebie nawet osoby,które 
nie przepadają za curry.


500 g piersi kurczaka
 500 g dyni
2 łyżki masła 
400 ml mleka kokosowego (można zrobić z wiórków)
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
garść suszonej żurawiny
1 łyżka soku z limonki

Marynata do kurczaka:
 sól, pieprz
1 łyżka drobno startego imbiru
1 drobno starty ząbek czosnku
 1 łyżeczka kurkumy
 1 łyżeczka czerwonej papryki ostrej
1 łyżka oliwy


Piersi kurczaka kroimy w kostkę, wkładamy do miski, dodajemy wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 1 godzinę lub kilka godzin im dłużej tym lepiej bo wszystko ładnie się przegryzie.Przed smażeniem mięso musi mieć temperaturę pokojową.
Dynię obieramy, usuwamy wszystko co jest nam zbędne i kroimy ją w kostkę W garnku podgrzewamy 1 łyżkę masła i obsmażamy kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Mięso wykładamy na talerz. Dajemy drugą łyżkę masła i obsmażamy dynię. Wlewamy mleko kokosowe, doprawiamy solą, dodajemy 1 łyżeczkę cukru, cynamon i gotujemy dynię, przez około 15 minut. Na 2 minuty przed końcem dodajemy żurawinę i sok z limonki.
Na koniec dodajemy kurczaka i doprowadzamy do zagotowania się wszystkiego. Smażymy curry jeszcze na małym ogniu przez około 1- 3 minuty.


Przekonałam się,że na drugi dzień curry jest jeszcze lepsze ma też ładniejszy kolor i aromat.

2 września dzisiaj u mnie typowo jesienna pogoda za oknem.
Leje,jest szaro i zimno, nawet kotek nie chce wyściubić nosa na balkon.
A jak u Was pogoda ? 
Świeci słońce czy może jednak deszcz i u Was za oknami ? 

dobrego wieczoru.