Warzywna zupa z ryżem i kurczakiem

Zupa to potrawa mająca zazwyczaj postać wywaru powstającego podczas gotowania różnorodnych składników. W tradycji polskiej' zupa jest zwykle pierwszym daniem obiadu. Podczas gotowania warzyw, owoców, mięs i kości uwalnia się znaczna ilość zawartych w nich składników. Bez takiego przygotowania niektóre z nich nie zostałyby wchłonięte przez nasz układ pokarmowy i dlatego zupy są daniem bogatym w niezbędne składniki. Na dodatek są pyszne i sycące i potrafią zastąpić również drugie danie i tak też jest w przypadku zupy którą chcę wam serdecznie polecić. Jej smak jest tak wciągający, że na jednej dokładce się nie kończy ! 

Składniki:

1 litr wody

1 brokuł 

1 papryka żółta

1 por ( jasna część ) 

20 dag piersi z kurczaka

10 dag ryżu najlepiej trzykolorowego

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka oleju ryżowego lub innego polecam rzepakowy

przyprawy: sól pieprz, pół łyżeczki kurkumy i curry, słodka papryka

Sposób przyrządzenia:

Brokuł umyć podzieli na różyczki, a łodygę pokroić w kostkę. Z papryki usunąć gniazdo nasienne, umyć i pokroić w kostkę ( można również dać paprykę marynowaną ). Mięso umyć, pokroić w kostkę i przyprawić. Por umyć i pokroić w krążki. W garnku rozgrzać olej, wrzucić por ; mięsko ; łodygę brokułu oraz paprykę i podsmażyć. Następnie dodać ryż i smażyć jeszcze 6-8 minut. Następnie należy wlać wodę i gotować jeszcze 10 minut. Po tym czasie jeżeli będzie taka konieczność zupę przyprawić, dodać różyczki brokułu i gotować jeszcze 10 minut.

bon appetit !