piątek, 24 maja 2013

Hiszpańska tortilla z odrobiną francuskiego smaku

Hiszpańska tortilla bardzo mnie zaciekawiła i z tej ciekawości powstało poniższe danie. Tradycyjną przyrządza się z ziemniaków, cebuli, jajek i oliwy. Można ją również wzbogacić innymi dodatkami kiełbasą lub papryką. Ja do swojej wersji dodałam również szczyptę smaków  prowansalskich. Co z tego wynikło,przekonajcie się sami.


Składniki:
1 szklanka + 1 łyżka oliwy
1 cebula
1 kg ziemniaków
6 jajek
łyżeczka soli ja użyłam morskiej
zioła prowansalskie z młynka
szczypiorek do posypania

Sposób przyrządzenia:
Na patelni o średnicy ok. 30 cm rozgrzewamy szklankę oliwy. Wrzucamy pokrojoną w cienkie pióra cebulę i smażymy, aż zmięknie, przy czym staramy się, aby nie zmieniła koloru na brązowy. Dodajemy pokrojone w plastry ziemniaki, mieszamy tak aby wszystkie pokryły się oliwą. Przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok 20 minut, aż ziemniaki zmiękną. W dość dużej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy sól i zioła prowansalskie. Przekładamy gotowe ziemniaki, za pomocą łyżki cedzakowej, do miski z jajkami i delikatnie mieszamy całość. Czyścimy patelnię a następnie rozgrzewamy na niej jedną łyżkę oliwy. Masę z miski przelewamy na patelnię i smażymy do momentu aż jajka będą ścięte na brzegach. Patelnię przykrywamy dużym talerzem, bądź pokrywką. Delikatnie obracamy patelnię do góry dnem i przekładamy tortille na talerz, po czym odkładamy patelnię na gaz i przekładamy placek z talerza na patelnię tak aby mógł się przypiec z drugiej strony. Po chwili tortilla powinna być gotowa. Możemy przełożyć ją na duży talerz posypać szczypiorkiem. Bardzo dobrze smakuje z kwaśną śmietaną. 
bon appetit ! 


21 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! Lubię takie dania

    OdpowiedzUsuń
  2. Szczerze nigdy wczesniej nie slyszalam o tym daniu ale jestem pod wrazeniem wyglada i pewnie jest pysznr:) mam tu u Ciebie chyba troche zaleglosci na blogu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wcześniej też nie słyszałam o tym daniu ale cieszę się,że je znalazłam bo jest rewelacyjne w smaku i szybkie w przyrządzeniu ;) ale tylko troszeczkę pewnie ;))

      Usuń
  3. Wygląda apetycznie, ale ja się już raczej nie przekonam :) Nie jestem chyba aż tak wielką fanką ziemniaków ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mimo wszystko ja bardzo mocno polecam bo jest pyszne ! :))

      Usuń
  4. Uwielbiam,choć wzbogacają ja o inne dodatki chyba tylko Polacy,w Hiszpanii nie widziałam,pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasami prostota jest najlepszym rozwiązaniem i daje Nam wyrazisty smak tego co najważniejsze w tej potrawie a nie dodatków ;) Stąd przepis na oryginalną tortillę bez w moim przekonaniu zbędnych dodatków.

      pozdrawiam.

      Usuń
  5. jestem fanką ziemniaków więc może może <3

    OdpowiedzUsuń
  6. O, a ja robię tortillę zupełnie inaczej - co nie znaczy lepiej...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jak Aniu ? :)
      opowiadaj bo jestem ciekawa Twojego przepisu :))

      Usuń
  7. Uwielbiam. Kiedy mieszkałam w Hiszpanii robiłam ją prawie codziennie. Wersja z cebulą na pewno jest pyszna ale polecam klasyczną, z samych ziemniaków i jajek.
    POzdrawiam i dziękuję za powiew mojej ukochanej Hiszpanii:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Madziu za dobrą radę :)
      wypróbuję na pewno.
      :)
      dziękuję i również pozdrawiam :)

      Usuń
  8. Bardzo fajny przepis, takiej wersji jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Moniko ! Nie mogę znaleść na Twoim blogu adresu mailowego.
    Chciałam do Ciebie napisać trochę więcej.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mój błąd już się poprawiam najlepiej pisać na mojego prywatnego bo tam wchodzę codziennie :)

      czarna_mona@wp.pl

      proszę Aniu :))

      Usuń
  10. Ojej.... tak proste w przygotowaniu ze aż nie możliwe! jutro zagości ta tortilla na moim stole :) koniecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a jednak ;)
      nie dość, że prosta w przygotowaniu to jeszcze niesamowita w smaku :))

      Usuń

Bardzo dziękuję za odwiedziny i komentarze :)